北海道では余市まで行ってきました。積丹半島の東側付け根にある町です。
余市と言って全国的に有名なのは、ニッカウヰスキーの余市蒸溜所とそこがNHKの朝ドラ「マッサン」の舞台になったこと。そして、JAXA初の宇宙飛行士毛利衛さんの故郷であること。他にないかと調べてみたら、生産量北海道一のヴィンヤードがあり、「ソーラン節」発祥の地なんだそうです。
さて、余市はここ（↓）に行きました。
街はずれにある燻製屋さん。うまいんだ。
買ってきたのはこれ。
上から、ニシン、鮭とば、タコの足。バーボンか日本酒があれば至福のひとときを過ごせます。
おまけ。
予約してないので入れず。
燻製は期待を裏切らない味でした。
